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常吃鱼背上肉发黑的部份可以补血

2013-05-06 10:09:23 来源: 作者: 【 】 浏览:12344次 评论:0
可能有人认为贫血是女性有的疾病,据说年轻妇女 中三个人就有一个人贫血?墒怯捎谙执钪蟹奖闶称、快餐食品的增加剂,不少年轻男士患贫血的也增加了。贫血虽对身体各器官都有影响,但由于轻度贫血没有什么明显的自觉症状,病情不知不觉中缓慢、逐渐的发展著。贫血的人,有时会因脑贫血而突然眼前发黑、头晕摔倒,这是由贫血造成的血中含氧量减少、引起头部缺氧头晕。

 一般常见的贫血,血液 中的红细胞数量并不少,只要是红 细胞中所含有的血红蛋白量减少了。得贫血怎么辨呢?最好的辨法是吃鱼。在鱼店头切段买鱼时,你挑选鱼的那一段呢?一般人都会买看起来白净一些的鱼段,而鱼背肉发黑(红黑色)那部份鱼段,由于颜色不好看,许多人都不爱买。
  
 实际上,有贫血症状的人应该吃红黑色肉多的鱼段,也就是鱼背肉发黑部份多的鱼段。为什么鱼背上肉发黑部份对贫血有疗效呢?

 鱼背肉发黑部份鱼肉比其其他部份鱼肉铁的含量多二倍。再详细些说,血液的成份之一 ──色素蛋白质(血红蛋白,特别是其中的肌红蛋白)存在于鱼背肉发黑那部份的红黑色肉中。

 鱼肉中特有的维生素D、无机盐、维生素A、A族(B1、B2等),在鱼背肉发黑部份中也含有很多。这么一解释,你就会明白为什么鱼背肉发黑部分对治疗贫血有效果了呢。因此,不要因为颜色不好看就嫌弃而不买,就是吃整条鱼时,也不一定要吃皮粘膜的病变,这种病可以引起消化功能障碍。因此,烟酸也是一种不可缺少的维生素。

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